Batido de bananas y cacao

Esta es otra de mis opciones más comunes como parte del desayuno. choco batido_phixr

Lo ideal, y que intento hacer siempre que tengo tiempo, es empezar el desayuno con cítricos… un vaso grande de exprimido de naranjas, por ejemplo. O batidos verdes, es decir los que incluyen hojas verdes u otros vegetales. Un rato después de eso se puede optar por un batido como el que hoy comparto.

Esta receta es: sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos.

Ingredientes:

  • Almendras activadas*: un puñado (15 aprox)
  • Bananas bien maduras: 3
  • Agua filtrada: 1 vaso
  • Esencia de vainilla natural (la que se compra en dietéticas): 1 cucharadita
  • Cacao amargo en polvo: 2 cucharaditas
  • Harina de algarroba: 1 cucharadita
  • Coco rallado para decorar (opcional)
Elaboración:

Pelar las almendras (aunque pueden usarse sin pelar, según preferencias).

Si se utiliza licuadora, solo es cuestión de colocar todos los ingredientes en ésta y licuar. En el caso de usar mixer o procesadora de mano, incorporar primero las almendras con un poco de agua, procesar e ir agregando las frutas, los condimentos y el resto del agua, hasta la consistencia deseada.

Servir y decorar con coco rallado o lo que tengan a mano (arándanos, pasas de uva, etc.)

 

* Los frutos secos o semillas se activan dejándolas en agua segura durante aproximadamente 8 horas en la heladera (dejar la noche anterior si queremos consumir el batido en el desayuno), colarlas y desechar el agua de remojo. La activación es el “despertar” de las semillas. Dándoles el medio donde podrían germinar, se incrementa su contenido de vitaminas y enzimas a la vez que se optimiza su digestibilidad (hay una predigestión de nutrientes).

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