Bombas de papa con espinaca

P1060958_phixr_phixrLa diferencia principal de esta receta en relación a las tradicionales bombas de papa es el rebozado, aquí se utilizan semillas en vez de pan rallado. De esta forma son libres de gluten y más nutritivas.

No son fritas, si las doramos en material antiadherente no necesitan aceite, de esta forma son además, bajas en grasas.

 

Esta receta es: sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos.

 

Ingredientes (2 porciones)
  • Papas: 600/700 gr
  • Espinaca congelada: 150 gr (puede usarse espinaca fresca, blanqueada, escurrida y picada)
  • Cebolla de verdeo: 1 (parte verde)
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de girasol
  • Sal marina, nuez moscada y pimienta de cayena
Elaboración

Hervir las papas con cáscara en agua con sal, pelar y realizar un puré, condimentar con nuez moscada y pimienta.

P1060932_phixr  P1060934_phixr

Agregarle la espinaca (descongelada y escurrida), la cebolla de verdeo picada y mezclar bien.

P1060938_phixr  P1060943_phixr

Tomar porciones, darles forma, rebozar con las semillas. Las de girasol pueden estar algo trituradas como en este caso (usar molinillo o mortero), o enteras.

P1060944_phixr  P1060945_phixr

Dorar en sartén antiadherente sin aceite o con mínima cantidad. Ir girándolas.

P1060946_phixr  P1060953_phixr

Servir con abundante ensalada.

P1060961_phixr

Si te gustó la receta podés compartirla o poner “me gusta” en Facebook con los íconos de aquí abajo. Gracias.

 

2 thoughts on “Bombas de papa con espinaca

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>