La diferencia principal de esta receta en relación a las tradicionales bombas de papa es el rebozado, aquí se utilizan semillas en vez de pan rallado. De esta forma son libres de gluten y más nutritivas.
No son fritas, si las doramos en material antiadherente no necesitan aceite, de esta forma son además, bajas en grasas.
Esta receta es: sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos.
Ingredientes (2 porciones)
- Papas: 600/700 gr
- Espinaca congelada: 150 gr (puede usarse espinaca fresca, blanqueada, escurrida y picada)
- Cebolla de verdeo: 1 (parte verde)
- Semillas de sésamo
- Semillas de girasol
- Sal marina, nuez moscada y pimienta de cayena
Elaboración
Hervir las papas con cáscara en agua con sal, pelar y realizar un puré, condimentar con nuez moscada y pimienta.
Agregarle la espinaca (descongelada y escurrida), la cebolla de verdeo picada y mezclar bien.
Tomar porciones, darles forma, rebozar con las semillas. Las de girasol pueden estar algo trituradas como en este caso (usar molinillo o mortero), o enteras.
Dorar en sartén antiadherente sin aceite o con mínima cantidad. Ir girándolas.
Servir con abundante ensalada.
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Sano, rico, fácil, y con fotos reales!! a probarlo. Muchas gracias
Gracias Franco!! me alegra que te haya gustado la receta. Saludos