Leche de girasol + Chocolatada vegana

chocolatada_phixrEn estos días fríos queremos algo calentito… y si huele a chocolate mmm tentación total!! Para darnos un gusto una tarde de invierno (o versión fría en verano), esta chocolatada con leche vegetal es ideal.

Como ya tenemos las semillas de girasol a mano, pongamos en remojo un poco más y hagamos un paté o queso untable de girasol. Y de paso aprovechamos el residuo que nos deja la leche de girasol (receta aquí).

 

 

A continuación las recetas.

Estas recetas son: sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto son aptas para vegetarianos, veganos y celíacos.

 

Leche de girasol

Ingredientes para una taza:

  • Semillas de girasol peladas: 2 cucharadas soperasleche girasol
  • Agua: 1 taza
  • Esencia de vainilla natural: a gusto

Activar las semillas dejándolas en agua filtrada entre 2 y 4 horas. Colar, poner en licuadora o mixer con 100 ml de agua nueva y procesar durante 1 minuto. Agregar más agua y la esencia de vainilla, licuar unos segundos más. Filtrar con colador fino o tela.

El residuo reservarlo para hacer el untable.

 

Chocolatada vegana

Ingredientes para una taza:

  • Leche de girasol: 1 taza
  • Cacao amargo en polvo: 1 cucharada sopera
  • Endulzante a gusto (azúcar mascabo, stevia, miel)

En una taza poner el cacao y el endulzante elegido. Calentar la leche hasta la temperatura deseada (no llevar a ebullición, calentar lo justo y necesario) y volcar en la taza. Revolver, espolvorear con canela en polvo y servir.

chocolatada_phixr

 

 

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