Muffins de papa rellenos

P1070141_phixrComo unas croquetas de papa pero en otro formato, se pueden hacer estos muffins rellenos. En este caso los hice con forma de rositas, pero por supuesto se pueden hacer con cualquier molde para muffins de silicona. Lo bueno de estos moldes es que no necesitan aceitarlos porque no se pegan, resultando una receta baja en grasas (de esas grasas sometidas a altas temperaturas que preferimos evitar). Para aportar grasas buenas se podría acompañar de una rica palta. Seguir leyendo


Ensalada de porotos negros

P1070097_phixrSiguiendo con ideas de ensaladas frescas para el verano. Esta opción incluye legumbres, en este caso porotos negros pero podrían elegirse también lentejas o garbanzos para reemplazarlos.

La cocción es igual que cualquier legumbre: dejarlas en remojo por 12 horas, preferentemente con un trocito de alga kombu para mejorar la digestibilidad, luego cocción hasta estar tiernas. Seguir leyendo


Helado de frutos rojos – con VIDEO

14514019056230_phixrPara el primer video del blog elegí la receta de helado, para que el que todavía no lo hizo, se anime… es muy fácil!

Como combinación de frutas, es cuestión de probar, siempre es recomendable usar bananas de base para dar cremosidad. Se puede agregar frutos secos picados, pasas… y seguir usando la imaginación.

La misma variedad la encontramos Seguir leyendo


Ensalada de coliflor, rúcula y cherrys

Una opción simple para variar ingredientes en nuestras ensaladas.

ens coliflor 4_phixrEn la variedad de alimentos encontramos todos los nutrientes y demás elementos que necesitamos, por esa razón incorporar vegetales que no solemos consumir habitualmente, enriquece nuestra alimentación.  No es necesario estar pendientes de saber si la coliflor tiene ácido fólico y vitamina C, sino es preferible poner más atención en variar ingredientes.

Para los que no son muy amantes de la coliflor, Seguir leyendo


Ensalada de quinoa y vegetales

Receta ideal para consumir algo fresco, rápido y muy nutritivo para los que estamos en días de intenso calor. P1070070_phixr

Pueden utilizar los vegetales que tengan en el momento, siempre intentando armar un plato colorido, es la mejor manera de saber que estamos aportando diversidad de nutrientes.

En cuanto al aliño o aderezo es a gusto, yo solo utilicé vinagre de manzana y salsa de sola, la materia grasa es aportada por la palta, no es necesario agregar aceite a mi gusto.

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