Beneficios del cacao y cómo obtenerlos

cacaoInvestigadores suizos han demostrado que el consumo de cacao beneficia las arterias y previene la aparición de episodios cardiovasculares. Roberto Corti, del Hospital Universitario de Zurich, asegura que el cacao actúa como agente antiplaquetario (similar a la aspirina) y evita la formación de trombos en los vasos sanguíneos. Corti asegura que el cacao tiene mayor poder antioxidante que el vino tinto, el te verde o los frutos de bosque; sin embargo estas propiedades no se aprecian en el chocolate con leche o el chocolate blanco, el cual se elabora con manteca de cacao, leche en polvo y azúcar refinada.

Expertos del Departamento de Cardiología de la Escuela de Medicina de Atenas observaron Seguir leyendo


Leche de girasol + Chocolatada vegana

chocolatada_phixrEn estos días fríos queremos algo calentito… y si huele a chocolate mmm tentación total!! Para darnos un gusto una tarde de invierno (o versión fría en verano), esta chocolatada con leche vegetal es ideal.

Como ya tenemos las semillas de girasol a mano, pongamos en remojo un poco más y hagamos un paté o queso untable de girasol. Y de paso aprovechamos el residuo que nos deja la leche de girasol (receta aquí).

 

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Batido de bananas y cacao

Esta es otra de mis opciones más comunes como parte del desayuno. choco batido_phixr

Lo ideal, y que intento hacer siempre que tengo tiempo, es empezar el desayuno con cítricos… un vaso grande de exprimido de naranjas, por ejemplo. O batidos verdes, es decir los que incluyen hojas verdes u otros vegetales. Un rato después de eso se puede optar por un batido como el que hoy comparto.

Esta receta es: sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos.

Ingredientes:

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