Dentro de las opciones que podemos encontrar para hacer sopas de este estilo, hay quienes la hacen cocinando por separado la calabaza en el horno, también por separado la coliflor y luego salteada. En este caso se cocina todo en la misma olla, de esa manera suprimimos pasos en los que usaríamos más aceite, aceite cocido… grasas hidrogenadas, queremos tratar de evitarlo lo máximo posible. Seguir leyendo