Champiñones rellenos y gratinados

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Receta sencilla que podemos hacer en pocos minutos para acompañar con puré. Los hongos rellenos de esta forma y cocinados al horno, conservan el líquido, quedan bien jugosos y carnosos.

Para el relleno se podrían usar otros vegetales. Si lo hacen, dejen en los comentarios, cómo resultó.

Sobre los champiñones… Seguir leyendo


Mini canelones de berenjenas

P1060731_phixrCon pocos ingredientes y de fácil acceso, estos mini canelones, rolls o rollitos de berenjenas son de simple preparación y rápida cocción, un plato riquísimo, saludable, super liviano…  Les recomiendo que lo prueben.

 

Esta receta es: sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos. Seguir leyendo


Desayuno cremoso con frutas

P1060136_phixrMuchas veces me preguntan sorprendidos sobre qué como, si no es panes, lácteos, carnes… y la verdad es que mis desayunos son bastante más variados que los del común de la población Argentina. Pensar en una tostada con una infusión a la mañana, con el fin de tener algo en el estómago y mantener una dieta baja en calorías, no sólo me suena aburrido sino también ensuciante, desvitalizante y muy poco nutritivo… pero es fruto de hábitos y de desinformación (no solo propia sino de los profesionales de la salud principalmente) que se pueden modificar.

Y aquí mi contribución a embellecer sus futuros desayunos. Esta idea es sencilla, nutritiva, saciante, que puede modificarse y conseguir múltiples variantes. Solo hay que empezar con probarlo. Seguir leyendo