Sopa crema de calabaza y coliflor

P1070328_phixrDentro de las opciones que podemos encontrar para hacer sopas de este estilo, hay quienes la hacen cocinando por separado la calabaza en el horno, también por separado la coliflor y luego salteada. En este caso se cocina todo en la misma olla, de esa manera suprimimos pasos en los que usaríamos más aceite, aceite cocido… grasas hidrogenadas, queremos tratar de evitarlo lo máximo posible. Seguir leyendo


Ensalada de coliflor, rúcula y cherrys

Una opción simple para variar ingredientes en nuestras ensaladas.

ens coliflor 4_phixrEn la variedad de alimentos encontramos todos los nutrientes y demás elementos que necesitamos, por esa razón incorporar vegetales que no solemos consumir habitualmente, enriquece nuestra alimentación.  No es necesario estar pendientes de saber si la coliflor tiene ácido fólico y vitamina C, sino es preferible poner más atención en variar ingredientes.

Para los que no son muy amantes de la coliflor, Seguir leyendo