Desayuno cremoso con frutas

P1060136_phixrMuchas veces me preguntan sorprendidos sobre qué como, si no es panes, lácteos, carnes… y la verdad es que mis desayunos son bastante más variados que los del común de la población Argentina. Pensar en una tostada con una infusión a la mañana, con el fin de tener algo en el estómago y mantener una dieta baja en calorías, no sólo me suena aburrido sino también ensuciante, desvitalizante y muy poco nutritivo… pero es fruto de hábitos y de desinformación (no solo propia sino de los profesionales de la salud principalmente) que se pueden modificar.

Y aquí mi contribución a embellecer sus futuros desayunos. Esta idea es sencilla, nutritiva, saciante, que puede modificarse y conseguir múltiples variantes. Solo hay que empezar con probarlo. Seguir leyendo


Taller de alimentación consciente – Desayunos y meriendas

cartelUn buen desayuno es fundamental para empezar el día con energía y mantener esa sensación de vitalidad. La primer comida con la que cortamos el ayuno debe ser limpia, depurativa y contener determinados nutrientes clave en las primeras horas del día.
De eso hablaremos el sábado 11-jul.

Mientras conversamos prepararemos y degustaremos:

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Banana y chía en leche de almendras rosada

Más conocido como pudding de chía, esta preparación es la forma más simple de incorporar las semillas de chía y su gran riqueza nutricional. Ideal para el desayuno, por el poder saciante que le otorga el alto contenido de fibra.

chia pudding_phixrAdemás de ser la principal fuente vegetal de ácidos grasos esenciales de tipo omega-3, las semillas de chía aportan antioxidantes (los ácidos grasos poliinsaturados se oxidan facilmente, por eso la naturaleza los acompaña de compuestos que evitan esa oxidación),  aminoácidos esenciales, fibra e importantes minerales como calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, selenio, cinc. Vale la pena incorporarlas, no?

Al hidratarlas se modifica la textura del líquido que usemos. En este caso la leche de almendras toma consistencia espesa como un yogur o postrecito.
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Batido de bananas y cacao

Esta es otra de mis opciones más comunes como parte del desayuno. choco batido_phixr

Lo ideal, y que intento hacer siempre que tengo tiempo, es empezar el desayuno con cítricos… un vaso grande de exprimido de naranjas, por ejemplo. O batidos verdes, es decir los que incluyen hojas verdes u otros vegetales. Un rato después de eso se puede optar por un batido como el que hoy comparto.

Esta receta es: sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos.

Ingredientes:

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Cambiándole la forma al batido matutino: Smoothiebowl!

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Los que desayunamos frutas diariamente, a veces sentimos la necesidad de darle una vuelta de rosca al batido, jugo o licuado. Si tenemos un poquito más de tiempo podemos hacer alguno de nuestros batidos preferidos con menos cantidad de agua o nada, en un bol agregarle algunas frutas cortadas, granola o frutos secos picados, coco rallado… según lo que tengamos a mano y nos guste.

 

Esta receta es: sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos.

Cremoso de mango, banana y manzana
Ingredientes (para 1 bol):

Batido espumoso de bananas

batido bananas 2_phixrIdeal para el desayuno, merienda o para momentos en los que deseamos algo dulce y saciante.

Las cantidades son sugeridas, dependerá del gusto de cada uno. Si lo desean más líquido, agregar más agua. El volumen total puede servir para el desayuno de una persona, incluso se podrían agregar algunas frutas más.

 

Esta receta es: sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos.

Ingredientes (para 2 o 3 vasos) Seguir leyendo