¿Por qué los edulcorantes aumentan la toxemia, la ansiedad y la obesidad?

edulcorantesCon los edulcorantes no calóricos se busca “remendar” el desorden generado por la avalancha de azúcar en sangre. El mensaje suena atractivo: reemplace azúcar por edulcorante y problema resuelto. Fácil para el consumidor y lucrativo para la industria del “diet”. Pero la realidad no es tan simple.

En primer lugar, se generaron endulzantes de síntesis química, de probado efecto tóxico. El Código Alimentario Argentino autoriza el uso de sacarina, ciclamato y aspartame. Sobre este último existen infinidad de estudios Seguir leyendo