Untable de semillas de girasol

P1060021-1024x768_phixrEste tipo de untables es muy útil  para incluir en recetas donde necesitamos algo cremoso y de buen sabor como en wraps, tacos, sandwichs, rolls (puede formar parte del relleno de unos maki sushi). O simplemente para comer a la tarde con unas galletas de arroz o “picar” algo antes del almuerzo o cena.

 

Para derribar un mito que suelo escuchar frecuentemente… “la comida saludable es cara”, voy a comparar los precios entre este untable de girasol y un paté comercial (costos junio de 2015). Seguir leyendo


Leche de girasol + Chocolatada vegana

chocolatada_phixrEn estos días fríos queremos algo calentito… y si huele a chocolate mmm tentación total!! Para darnos un gusto una tarde de invierno (o versión fría en verano), esta chocolatada con leche vegetal es ideal.

Como ya tenemos las semillas de girasol a mano, pongamos en remojo un poco más y hagamos un paté o queso untable de girasol. Y de paso aprovechamos el residuo que nos deja la leche de girasol (receta aquí).

 

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Ñoquis de polenta a la romana

P1050895Para los que amamos la polenta, esta es una adaptación de la receta tradicional que originalmente se prepara con leche de vaca, manteca y quesos. Podemos hacerla con cualquier leche vegetal o usando caldo (preferentemente natural y casero). La salsa de tomate también es una versión saludable. Siempre será la mejor opción agregar el aceite al final, que sea de buena calidad y en poca cantidad, o simplemente no usar aceite. Seguir leyendo