Champiñones rellenos de espinaca y nuez

champis final_phixrCon solo 5 ingredientes principales podemos hacer este plato fácil, rico y saludable.

A mi los champiñones me encantan, su delicado sabor, textura, de rápida cocción, fácil digestión y muy nutritivos. Ya hablé de las propiedades de los hongos en otro post pero se los repito.

Muy pocos alimentos de origen vegetal poseen todos los aminoácidos que el ser humano no puede producir por sí mismo y tiene que ingerirlos con la dieta. En este plato nos encontramos con uno de ellos, los champiñones poseen los 8 aminoácidos esenciales. Según la Organización de Agricultura y Alimentación (FAO), Seguir leyendo


Crema untable de nuez y avellanas

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Antes que nada aclaro que esta deliciosa pastita, crema o paté (como quieran llamarle) es altamente adictiva!

Se puede realizar usando solo un tipo de frutos secos o combinando a elección: nueces, semillas de girasol, almendras, castañas de cajú (las castañas al no ser crudas no hace falta activarlas, solo remojar 1 o 2 hs).

Para untar galletas, como dip de vegetales (por ej: zanahoria, zucchini en bastones), para relleno de canapés, en ensaladas, etc.

 

Esta receta es: sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos.

Ingredientes:

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