Pimientos/ morrones rellenos

morrones3Si tienen la suerte de encontrar unos morrones bien redonditos que pueden sostenerse solos, es una buena oportunidad para hacerlos rellenos. Los ingredientes que pueden servir para rellenarlos son: arroz, lentejas, arvejas, garbanzos, choclo con salsa bechamel, etc. En este caso utilicé mijo, tiene un saber neutro y una consistencia muy buena para estas preparaciones, y lentejas que aportan lo suyo, sabor y nutrición.

Dato a tener en cuenta: tanto el mijo como las lentejas son altos en hierro y, seguramente leyeron o sabrán que necesitan la presencia de vitamina C para su absorción, en este caso el aporte Seguir leyendo