Receta bien de invierno, en su versión sin lácteos ni carnes.
La leche de coco le da cremosidad a la polenta, pero podría usarse otra leche vegetal, como de avena o arroz; las lentejas en la salsa aportan textura y sabor (además de su valor nutricional).
Esta receta es: sin carnes, sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos. Seguir leyendo