Maki sushi de vegetales

14717464486030_phixrHacer sushi no es nada difícil, lleva poco tiempo y es ideal para juntarse con amigos y agasajarlos. Sólo hay que animarse.

Los ingredientes se consiguen en dietéticas, barrio chino, Liniers… La esterilla en cualquier local de esos que tienen mil objetos chinos, sino también donde consiguen el arroz y las algas.

Esta receta es: sin carnes, sin lácteos, sin huevos, sin gluten, por lo tanto es apta para vegetarianos, veganos y celíacos.
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Guiso de lentejas vegetariano

_1020242_phixrClásica receta para disfrutar en invierno. Simple, se cocina todo en la misma olla.

Es posible hacer un sabroso guiso de lentejas sin carnes y bajo en grasas. Para eso es necesario ponerle más variedad y cantidad de vegetales que al guiso tradicional. No recomiendo usar calditos concentrados, son una opción práctica pero nada saludable. Sí se podría agregar miso, condimento fermentado a base de soja, se incorpora al final de la preparación, disuelto en agua. Seguir leyendo


Hamburguesas de garbanzos y avena

P1070343_phixrEste tipo de recetas tienen varias utilidades o beneficios: simple manera de incorporar legumbres; practicidad para resolver una comida en pocos minutos, si hacemos hamburguesas en cantidad y mantenemos un stock permanente en el freezer; facilidad de traslado como vianda para el trabajo; y algo que quizás pueda ser un poco polémico, pero si vamos a un asado y preferimos no comer carnes, es una buena opción llevar un par de hamburguesas y que el asador de manera amable las sume a la parrilla. Seguir leyendo


Muffins de papa rellenos

P1070141_phixrComo unas croquetas de papa pero en otro formato, se pueden hacer estos muffins rellenos. En este caso los hice con forma de rositas, pero por supuesto se pueden hacer con cualquier molde para muffins de silicona. Lo bueno de estos moldes es que no necesitan aceitarlos porque no se pegan, resultando una receta baja en grasas (de esas grasas sometidas a altas temperaturas que preferimos evitar). Para aportar grasas buenas se podría acompañar de una rica palta. Seguir leyendo


Helado de frutos rojos – con VIDEO

14514019056230_phixrPara el primer video del blog elegí la receta de helado, para que el que todavía no lo hizo, se anime… es muy fácil!

Como combinación de frutas, es cuestión de probar, siempre es recomendable usar bananas de base para dar cremosidad. Se puede agregar frutos secos picados, pasas… y seguir usando la imaginación.

La misma variedad la encontramos Seguir leyendo


Ensalada de quinoa y vegetales

Receta ideal para consumir algo fresco, rápido y muy nutritivo para los que estamos en días de intenso calor. P1070070_phixr

Pueden utilizar los vegetales que tengan en el momento, siempre intentando armar un plato colorido, es la mejor manera de saber que estamos aportando diversidad de nutrientes.

En cuanto al aliño o aderezo es a gusto, yo solo utilicé vinagre de manzana y salsa de sola, la materia grasa es aportada por la palta, no es necesario agregar aceite a mi gusto.

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